Questa insalata leggera e rinfrescante sarà sicuramente un piacere per la folla ed è perfetta per essere servita in qualsiasi incontro di primavera.
Cal / Serv: 140 Resa: 6 Tempo di preparazione: 0 ore 10 minuti Tempo totale: 0 ore 10 minuti Ingredienti 1 libbra zucchero piselli 12 piccoli ravanelli 1 piccola anguria ravanello 1/2 avocado maturo medio 2 cucchiai. Aceto di mele e sidro 1 cucchiaio. succo di limone fresco 1/2 cucchiaino. Mostarda di Digione 1/2 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. Pepe appena macinato 1/4 cucchiaino. coriandolo macinato 1/4 c. Indicazioni di olio d'oliva- In una grande ciotola, unisci piselli e ravanelli. Mettere da parte.
- In un frullatore o nella ciotola di un robot da cucina, unisci avocado, aceto, succo di limone, senape, sale, pepe e coriandolo. Con la macchina in funzione, aggiungere gradualmente olio, mescolando fino a quando la miscela diventa una purea liscia. Se necessario, aggiungere gradualmente fino a 1/4 di tazza d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata. Toss insalata con condimento per ricoprire e servire immediatamente.
