Un incrocio tra un cracker e un biscotto, questi piccoli morsi ariosi possono essere serviti insieme al peperoncino o come antipasto.
Cal / Serv: 200 Resa: 1 Ingredienti 1 c. farina di mais gialla o bianca 1/2 c. farina per tutti gli usi 3/4 cucchiaino. sale 1 cucchiaino. zucchero 1 cucchiaino. lievito in polvere cucchiaino. pepe di Cayenna 1/4 cucchiaino pepe nero incrinato 1 c. Formaggio Cheddar di Asiago o tagliente 2 cucchiai. burro 1 uovo grande c. indicazioni dell'acqua- Preparare le teglie: rivestire due teglie con carta pergamena. Preriscalda il forno a 400 gradi F.
- Prepara l'impasto per biscotti: in una ciotola media, unisci farina di mais, farina, sale, zucchero, lievito e pepe di Cayenna e pepe nero. Mescolare nel formaggio. In una piccola ciotola, sbatti insieme il burro fuso, l'uovo e l'acqua. Usa un cucchiaio di legno per mescolare il composto di uova nel composto di farina fino a formare una palla liscia di pasta. Fai cadere cucchiaini di pasta arrotondati su teglie preparate.
- Cuocere i biscotti: cuocere al centro del forno fino a doratura - 12 a 14 minuti. Rimuovere dalla teglia e raffreddare su una gratella. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
