Ricordi quando le patate erano o caldaie o fornai? Oggi possiamo scegliere tra decine di varietà, tra cui oro Yukon a polpa gialla, peruviani viola e delicati fingerling. Combinati, forniscono interesse visivo e trama varia. Il rosmarino aromatico fa cantare questo semplice contorno.
Cal / Serv: 237 Resa: 8 Ingredienti 3 libbre patate assortite 1 aglio testa 1 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. pepe nero macinato fresco 3 cucchiai. olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio. foglie di rosmarino fresco tritato Istruzioni- Scaldare il forno a 400 gradi F. Tagliare le patate a pezzi uniformi per una cottura uniforme. Metti le patate e l'aglio su una grande teglia. Cospargere con sale e pepe. Ricopri le patate e l'aglio con olio d'oliva. Arrostire le verdure fino a quando l'aglio inizia ad ammorbidirsi e le patate iniziano a dorare - circa 30 minuti.
- Cospargi le verdure con il rosmarino e continua a tostare fino a quando l'aglio non si sarà completamente ammorbidito e le patate saranno tenerissime - altri 10-15 minuti. Trasferisci patate e aglio sul piatto da portata. Spremi gli spicchi d'aglio arrostiti con la buccia e servi con le patate.
