Anche se le barbabietole richiedono tempo per arrostire, questa è l'unica cottura richiesta da questa ricetta genuina. Puoi metterli nel forno, lasciarli e tornare quando sei pronto a montare l'insalata, che richiede solo pochi minuti.
Ricetta per gentile concessione di Quinn Hatfield, chef-proprietario di Hatfield's a Los Angeles
Cal / Serv: 443 Resa: 4 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 1 ora 30 minuti Ingredienti 10 baby bietole rosse sale Pepe macinato fresco 1/4 c. aceto balsamico 1 1/2 cucchiaino. Miele 1 1/2 cucchiaino. Senape di Digione 1/2 c. olio vegetale 2 cucchiai. olio vegetale 12 oz. 12 foglie di basilico mizuna Scorza di 1/2 limone 6 oz. Indicazioni di feta francese- Preriscalda il forno a 350 gradi F. Posiziona 3 barbabietole ciascuna su quattro quadrati da 12 pollici di foglio di alluminio. Preparati per creare pacchetti; aggiungere un pizzico di sale e 1/4 di tazza di acqua a ciascuno prima di sigillare. Barbabietole arrostite in padella fino a quando sono tenere, circa 1 ora. Quando è freddo, raschiare le pelli con un coltello da cucina. Taglia ogni barbabietola in 6 spicchi.
- In una piccola ciotola, sbatti aceto, miele e senape. Irrorare con olio, sbattere. In una grande ciotola, gettare barbabietole, mizuna, basilico e scorza di limone con vinaigrette; Condire con sale e pepe. Cospargere di feta.
