Questo abbondante contorno è un modo delizioso per aggiungere ottime verdure al tuo pasto. Per non parlare di te che non puoi mai sbagliare con la pancetta.
Resa: 8-10 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 0 ore 50 minuti Ingredienti 2 zucca di ghianda grande 1/4 c. burro 2 cucchiai. zucchero di canna scuro 1 cucchiaino. Sale kosher 5 fette di pancetta al pepe nero 1 cucchiaio. foglie di rosmarino tritate 1/2 c. sciroppo d'acero 2 cucchiai. aceto di vino rosso foglie fresche di rosmarino pepe appena macinato Indicazioni- Preriscalda il forno a 400 gradi F. Linea 2 teglie con carta pergamena. Unisci il burro e i prossimi 2 ingredienti. Cappotto di zucca con miscela di burro; disporre su teglie in un unico strato. Cuocere 20 minuti; girare la zucca e cuocere altri 10 minuti o fino a quando saranno teneri.
- Nel frattempo, soffriggere la pancetta in una padella media antiaderente a fuoco medio fino a quando non diventa croccante. Rimuovere la pancetta con un cucchiaio forato. Scola i gocciolamenti, riservando 1 cucchiaio in padella. Cuocere il rosmarino in gocciolamenti caldi 1 minuto. Mescolare lo sciroppo e l'aceto e cuocere, mescolando spesso, 5 minuti o fino a quando si riducono di quasi la metà. Disporre la zucca su un piatto da portata e condire con una miscela calda di acero.
- Sbriciolare la pancetta riservata sulla zucca e cospargere con foglie di rosmarino e pepe aggiuntivi. Servire caldo oa temperatura ambiente.
