L'aggiunta di zucca a una cheesecake ricca e cremosa è un dessert perfetto per concludere un pasto festivo.
Cal / Serv: 416 Resa: 1 porzione Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 2 ore 30 minuti Ingredienti 2 c. biscotti di pasta frolla finemente sbriciolati 1 stick di burro non salato 1 lb. crema di formaggio 1 lattina di purea di zucca 2 3/4 c. panna acida 8 once. formaggio di capra a pasta molle 2 uova grandi 1 c. zucchero 2 cucchiai. farina per tutti gli usi 1 cucchiaio. estratto di vaniglia 1 cucchiaino. cannella 1/2 cucchiaino. noce moscata macinata 1/4 cucchiaino. chiodi di garofano macinati 2 cucchiai. succo di lime 1/4 c. Indicazioni Miele- Preriscaldare il forno a 325 gradi F. In una piccola ciotola, mescolare briciole e burro. Avvolgere un foglio di alluminio all'esterno di una padella a forma di molla da 9 pollici. Premere le briciole sul fondo della padella e cuocere per 12 minuti. Trasferire su una gratella per raffreddare. Nel frattempo, aumentare il forno a 350 gradi F.
- Usando un mixer elettrico, sbattere la crema di formaggio fino a che liscio, circa 5 minuti. Sbattere la zucca, 3/4 tazze di panna acida, formaggio di capra, uova, zucchero e farina e mescolare fino a che liscio, circa 5 minuti. Aggiungi vaniglia, spezie e succo di lime. Sbattere fino a miscelazione, circa 3 minuti.
- Fianchi di burro della padella a forma di molla. Versare il composto di crema di formaggio e zucca sulla crosta. Cuocere per 1 ora; quindi spegni il fuoco e lascia riposare la torta in forno per altri 20 minuti. Se non impostato, lasciare in forno per altri 15 minuti. Trasferire su una gratella per raffreddare completamente; quindi trasferire in frigorifero fino a completo raffreddamento, circa 3 ore.
- Rimuovere il foglio di alluminio. Usando un coltello, taglia i lati per allentare la cheesecake. Aprire il fermo per liberare i lati della pentola. Per servire: in una piccola ciotola, mescolare la panna acida rimanente con miele e cucchiaio sopra la cheesecake.
