L'aggiunta di zucca rende questo abbondante chili di manzo e fagioli perfetto per l'autunno.
Cal / Serv: 398 Resa: 6 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 0 ore 45 minuti Ingredienti Chili 1 1/4 lb. macinato tondo 1 medio Cipolla dolce 1 peperone rosso 3 spicchio d'aglio 2 cucchiai. peperoncino in polvere 1 cucchiaio. origano essiccato 1 1/2 cucchiaino. cumino macinato 3 c. zucca dolce o zucca torta 1 lattina di fagioli neri 1 lattina di pomodori a dadini arrostiti al fuoco 1 lattina di brodo di manzo a basso contenuto di sodio 1 1/4 cucchiaino. Kosher salt 1 cucchiaino. Pepe nero appena macinato c. Coriandolo fresco tritato Jalapeños fresco affettato Panna acida Chipotle Panna acida Chipotle 1 contenitore panna acida 1 cucchiaino. peperoncini di chipotle in scatola tritati in salsa adobo 2 cucchiaini. scorza di lime fresca 1 cucchiaio. Indicazioni succo di lime fresco- Cuocere la carne in un grande forno olandese a fuoco medio-alto 8 minuti o fino a quando la carne si sbriciola e non è più rosa. Rimuovere con un cucchiaio forato. Cuocere la cipolla e i successivi 2 ingredienti in gocce per 7 minuti. Mescolare il peperoncino in polvere e i successivi 2 ingredienti e cuocere ancora 1 minuto. Mescolare la zucca e i prossimi 5 ingredienti.
- Portare ad ebollizione; ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento da 20 a 25 minuti o fino a quando la zucca è tenera. Mescolare il coriandolo e condire a piacere con sale e pepe. Servire con jalapeños e panna acida Chipotle.
- Panna acida Chipotle: mescolare panna acida, chipotle, scorza di lime e succo di lime. Aggiustare di sale e pepe.
