Torta Di Pistacchi E Arance

Per una variazione di questo delizioso dessert: cuocere, in due lotti, in una padella Bundt da 5 tazze ricoperta di spray da forno da 35 a 40 minuti. Fa 2 Bundts.

Spray antiaderente da forno, per padella

pistacchi sgusciati non salati

zucchero semolato, diviso

farina per tutti gli usi, cucchiaiata e livellata

lievito in polvere

sale kosher

(2 bastoncini) burro non salato, a temperatura ambiente

uova grandi, a temperatura ambiente

estratto di fiori d'arancio

latte, a temperatura ambiente

Zucchero dei confettieri, per spolverare

Scorza di arancia candita, per guarnire

1. Preriscalda il forno a 350 ° F con la griglia nella posizione centrale. Rivestire una padella Bundt da 10 a 12 tazze con spray da forno.
2. Pulire i pistacchi e lo zucchero semolato 1/4 di tazza in un robot da cucina fino a macinarli finemente, da 10 a 12 volte. Aggiungi la farina, il lievito e il sale e pulsa per unire, da 8 a 10 volte.
3. Sbattere il burro con un miscelatore elettrico a media velocità fino a quando è leggero e soffice, da 2 a 4 minuti. Con la macchina in funzione, aggiungi 1⁄4 di tazza di zucchero semolato rimanente, a flusso lento, e batti fino a leggero e soffice, da 4 a 6 minuti. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo per incorporare dopo ogni aggiunta. Sbattere in estratto di fiori d'arancio. Ridurre la velocità del miscelatore al minimo e sbattere alternativamente nella miscela di farina e latte, iniziando e terminando con la miscela di farina, fino a quando non viene incorporata. Trasferire nella padella preparata e sulla parte superiore liscia.
4. Cuocere fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito, da 45 a 55 minuti. Raffreddare in padella su una gratella per 15 minuti, quindi capovolgere su una gratella. Spolverare con zucchero a velo e guarnire con scorza di arancia candita.