Versatile formaggio blu si presta a piatti salati e dolci allo stesso modo. La varietà salata nella nostra crostata di pere con formaggio blu Streusel offre un contrasto vincente al dolce, succoso frutto di pere mature. Porta questa torta con te in un picnic di fine estate per un dessert semplice ma sofisticato.
Cal / Serv: 384 Resa: 8 Ingredienti 1 ricetta Pasta sfoglia 1/4 c. farina per tutti gli usi 2 cucchiai. farina per tutti gli usi 1/4 c. zucchero di canna chiaro 2 cucchiai. zucchero di canna chiaro 1 1/2 cucchiaino. zucchero marrone chiaro c. mandorle sbiancate tritate finemente 1 1/4 c. formaggio blu sbriciolato 1 1/2 lb. pere 1 cucchiaio. succo di limone fresco 2 cucchiai. indicazioni di burro non salato- Prepara lo streusel: preriscalda il forno a 350 gradi F. Stendi l'impasto in un cerchio da 13 pollici, trasferiscilo su una teglia da forno, copri con un involucro di plastica e refrigeralo per almeno 20 minuti. Unire la farina, lo zucchero di canna 1/4 di tazza e le mandorle in una ciotola media. Usa un frullatore per pasticceria, due coltelli o le dita per tagliare in una tazza di formaggio blu da 3/4 di tazza fino a quando il composto non assomiglia a un pasto grosso. Mettere da parte.
- Prepara il ripieno: unisci le pere, il succo di limone, il formaggio blu rimasto, il burro e 2 cucchiai di zucchero di canna in una grande ciotola, mescola per ricoprire e metti da parte.
- Preparare l'impasto: cospargere l'impasto preparato con 2/3 della miscela di streusel, lasciando un bordo largo 2 pollici attorno al bordo. Top con il ripieno di pera seguito dallo streusel rimanente. Piega il bordo da 2 pollici sopra la parte superiore dello streusel e cospargi la crosta piegata con lo zucchero di canna rimasto. Cuocere fino a quando le pere sono tenere e la crosta è marrone dorato - da 45 a 50 minuti. Tagliare a spicchi e servire caldo o a temperatura ambiente.
