Questa ricetta arriva in Country Living dallo chef e autore Norma Jean Darden. Per vedere altre ricette di Norma Jean, dai un'occhiata al suo classico libro di cucina, Spoonbread & Strawberry Wine. Pubblicato più di 25 anni fa e ancora in stampa, è una meravigliosa collezione di ricette del patrimonio meridionale e storia familiare. Norma Jean ha iniziato la sua carriera di successo nel settore alimentare dopo anni come modella di moda a New York City, e ora gestisce diversi ristoranti. Per acquistare il suo libro o scoprire di più, vai su spoonbreadinc.com.
Leggi di più + Leggi di meno - Cal / Serv: 191 Resa: 16 Ingredienti 3 1/2 c. zucchero 2 libbre di pesche fresche Succo di 1/2 limone Indicazioni- Portare a ebollizione lo zucchero e 2 tazze d'acqua in una pentola capiente. Aggiungere le pesche e cuocere a fuoco medio fino a quando lo sciroppo è chiaro e leggermente addensato e le pesche sono tenere - da 8 a 10 minuti. Coprire, conservare in frigorifero e lasciar riposare per una notte. Rimuovere la frutta dallo sciroppo e trasferirla in vasetti di pinta. Metti lo sciroppo rimanente e il succo di limone in una casseruola media e porta ad ebollizione, mescolando frequentemente, fino a quando lo sciroppo raggiunge la consistenza di melassa o miele. Versa lo sciroppo sopra le pesche e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 3 settimane.
