Ricche e decadenti, queste piccole torte al cioccolato sono più facili da realizzare di quanto sembrino.
Cal / Serv: 754 Resa: 4 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 30 minuti Ingredienti 1 1/2 stick di burro non salato 6 oz. cioccolato agrodolce 3 cucchiai. cacao in polvere 3 uova grandi 3 tuorli d'uovo grandi c. zucchero semolato 2 cucchiai. zucchero semolato 1/4 c. farina per tutti gli usi 2 cucchiai. indicazioni per lo zucchero a velo- Preriscalda il forno a 450 gradi F. In una ciotola resistente al calore sopra l'acqua bollente, o nella parte superiore di una doppia caldaia, sciogli il burro e il cioccolato. Nel frattempo, imburrate quattro ramekin da 6 once e ricoprite il tutto con 2 cucchiai di cacao in polvere; toccare l'eccesso. Trasferire i ramekins su una teglia e metterli da parte. Rimuovi la miscela di cioccolato dal fuoco e mettila da parte per lasciarla raffreddare leggermente.
- In una ciotola media, sbatti insieme uova, tuorli e zucchero semolato. Mescolare in miscela di cioccolato riservata. Mescolare la farina e il cacao in polvere rimanente fino a quando non vengono combinati. Dividi la pastella tra gli stampini e cuoci fino a quando le torte sono sode ma morbide al centro, da 13 a 14 minuti. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare leggermente, circa 1 minuto.
- Invertire i stampini sui piatti da portata per liberare le torte. Cime di polvere con zucchero a velo.
