Rispetto a un tipico cheeseburger spalmato in maionese, questa versione di pollo con glassatura sbagliata - condita con gustoso slaw - ti fa risparmiare 109 calorie, 24 grammi di grassi e 34 milligrammi di colesterolo per porzione.
Cal / Serv: 490 Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 0 ore 30 minuti Ingredienti 2 libbre di pollo bianco macinato di carne 1 c. pangrattato integrale 1 cipolla media 2 gambi di sedano 2 albumi d'uovo 3 cucchiai. olio di sesamo Sale marino Pepe macinato fresco 1/2 c. miso incolla 3 cucchiai. zucchero di canna c. aceto di sidro 2 cucchiai. aceto di sidro 2 c. cavolo grattugiato (viola e / o bianco) 2 mele rosse croccanti e dolci 8 panini al sesamo Spray per cottura Indicazioni- In una ciotola capiente, unisci pollo, pangrattato, 2/3 tazza di cipolla, sedano, albumi e 2 cucchiai di olio di sesamo. Condire con 2 cucchiaini da tè ogni sale e pepe. Forma in 8 polpette uguali (circa 5 1/2 once ciascuno). Mettere le polpette tra i quadrati di carta cerata e conservare in frigorifero fino al raffreddamento, almeno 1 ora.
- In una ciotolina, unisci la pasta di miso, 2 cucchiai di zucchero di canna e 2 cucchiai di aceto di sidro. Allo stesso modo dividere la glassa di miso in 2 ciotole (1 per grigliare e 1 per piovigginare su slaw). Metti entrambi da parte.
- In una grande ciotola, mescola per unire cavolo, mele e cipolla rimanente, olio di sesamo, zucchero di canna e aceto di sidro. Mettere da parte.
- Scaldare la griglia a media. Grigliare i panini, divisi a faccia in giù, fino a quando non si scaldano, circa 2 minuti. Trasferimento su un piatto. Ricoprire la griglia con spray da cucina e griglia hamburger, circa 6 minuti per lato. Spennellare gli hamburger con la glassa di miso della prima ciotola, capovolgere e grigliare per 1 1/2 minuti in più. Ripeti per l'altro lato. Metti gli hamburger sui panini inferiori; quindi strato con slaw, un filo di miso glassa dalla seconda ciotola e panini superiori.
