L'arrosto di manzo congelato deve essere scongelato prima di poter essere affettato.
Secondo il servizio di ispezione per la sicurezza alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), l'americano medio mangia circa 60 chili di carne di manzo all'anno. È necessario prendere precauzioni quando si conserva, si maneggia, si prepara e si cucina la carne in casa, per evitare contaminazioni. Un arrosto di manzo può essere congelato per un massimo di 12 mesi. Ricorda che la carne è altamente deperibile; scopri come scongelare in sicurezza il tuo arrosto di manzo.
Le cose che ti serviranno
- Piatto o piatto
- Frigorifero
Scongelare in frigorifero
Posiziona il tuo arrosto di manzo congelato su un piatto o un piatto per raccogliere eventuali succhi di frutta.
Metti il tuo arrosto di manzo sullo scaffale più basso del tuo frigorifero.
Lasciare il roast beef in frigorifero per un massimo di due giorni, a seconda delle dimensioni. Per scongelare una pentola sottile ci vorranno dalle tre alle cinque ore per ogni chilo. Un grosso arrosto in pentola impiegherà dalle quattro alle sette ore, un piccolo arrosto al forno impiegherà fino a cinque ore al chilo e un grande arrosto al forno impiegherà fino a sette ore al chilo. Una bistecca spessa da 1 pollice richiederà 12 ore per scongelarsi, mentre una bistecca più spessa può richiedere fino a 24 ore per scongelarsi.
Scongelare in acqua fredda
Lascia il tuo arrosto nella sua confezione; verificare che sia ermetico. In caso contrario, metterlo in un sacchetto a tenuta stagna.
Riempi un contenitore di grandi dimensioni o il bacino con acqua fredda. Immergi l'arrosto di manzo in acqua.
Cambia l'acqua ogni 30 minuti. Concedi dalle due alle tre ore per 3 libbre. a 4 libbre. arrostire per scongelare.
Suggerimenti e avvertenze
- Puoi anche scongelare il roast beef nel microonde. Controlla il manuale dell'utente e segui le istruzioni per scongelare un arrosto di manzo. Cucinalo non appena si è scongelato, perché alcune parti potrebbero aver iniziato a cuocere durante il microonde. Se hai intenzione di stufare la tua carne o utilizzare un altro metodo di cottura che prevede il taglio in piccoli pezzi, fallo prima che sia completamente scongelato. Metti i pezzi in frigorifero fino a quando non si sono completamente scongelati.
- Metti il manzo crudo fresco nel congelatore per alcuni minuti per rassodarlo e facilitarne il taglio. È sicuro cuocere la carne congelata nel forno, sul fornello o sulla griglia senza scongelarla prima; preparare il tempo di cottura per essere più lungo del 50 percento circa. Non cucinare mai manzo congelato in una pentola a cottura lenta.
- Non scongelare mai carne di manzo congelata a temperatura ambiente; questo può incoraggiare la rapida crescita dei batteri.
