Le stelle marine possono essere mangiate e prepararle è abbastanza facile.
Le stelle marine non sono affatto pesci. Mentre il nome implica che sono pesci, le stelle marine sono in realtà echinodermi, che sono strettamente correlati ai ricci di mare e ai dollari di sabbia. I cugini delle stelle marine, i ricci di mare, stanno guadagnando popolarità tra gli chef e gli amanti del cibo negli Stati Uniti. Ma la stella marina rimane un animale che non è considerato cibo nella maggior parte del mondo occidentale. Quel pensiero non è condiviso nella cultura cinese e giapponese, tuttavia, dove le stelle marine vengono consumate regolarmente e sono persino disponibili per strada. Preparare una stella marina da mangiare è in realtà un processo abbastanza semplice.
Le cose che ti serviranno
- Pentola grande
- sale
- Stella marina
- Ciotola
- Cracker o pinze dell'aragosta
Riempi una pentola capiente con acqua. Metti l'acqua sul fornello, accendi il bruciatore e porta l'acqua a ebollizione.
Aggiungi una generosa quantità di sale all'acqua bollente - circa 1 cucchiaino per 4 tazze d'acqua. Questa misurazione non deve essere esatta; vuoi solo avere acqua salata.
Metti le stelle marine nell'acqua bollente. È meglio usare le stelle marine vive, ma se hai una stella marina morta da meno di un giorno, puoi anche usarla. Una stella marina che è morta da più di 24 ore sarà troppo dura da mangiare.
Fai bollire le stelle marine per 3-4 minuti. Rimuovi la stella marina dall'acqua bollente e mettila immediatamente in una ciotola di acqua fredda per 10-15 secondi.
Rimuovi le stelle marine dall'acqua fredda e asciugale. Per mangiare le stelle marine, usa un cracker di aragosta o un paio di pinze per rompere il guscio esterno duro. La parte interna della stella marina apparirà grigia e questa è la parte che puoi mangiare.
Suggerimenti e avvertenze
- Non c'è molta carne sulle stelle marine, quindi preparatevi per ogni persona che state servendo a mangiarne diverse.
- La carne di stelle marine non ha molto sapore. Puoi aggiungere condimenti o sgocciolare in una salsa o burro, come faresti con l'aragosta.
