Come fare una corona di cannella

Questo spettacolo che avvolge la corona di cannella trasmette tutti i sapori e le sensazioni confortanti delle festività natalizie. È incredibilmente delizioso, è un ottimo regalo per hostess ed è il fulcro ideale per lo spettacolo della tua tavola delle vacanze. Il bonus? È sorprendentemente facile da realizzare.

Cosa aspettarsi

Questa ricetta è composta da singoli rotoli butirrosi e morbidi di cannella che si formano facilmente in una forma circolare a forma di ghirlanda. La corona viene quindi cotta fino al marrone dorato e deliziosamente condita in una glassa leggera di glassa di crema di formaggio.

Le cose che ti serviranno

4 1/2 tazze di farina (normale) per tutti gli usi
1/3 di tazza + 4 cucchiai di zucchero semolato
Bustina di lievito istantaneo essiccato da 0, 25 once / 7 grammi
1/2 cucchiaino di sale marino
1 tazza + 8 cucchiai di latte intero, tiepido
3 uova grandi, a temperatura ambiente

1/2 tazza + 1/3 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
1/2 tazza di zucchero marrone chiaro
2 cucchiai di cannella in polvere
8 once / 230 grammi di crema di formaggio, a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero a velo (glassa)
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Passaggio 1: preparare gli ingredienti

Indicare in anticipo tutti gli ingredienti necessari.

Passaggio 2: Combina gli ingredienti secchi

Inizia facendo l'impasto. Unisci la farina, lo zucchero semolato (1/3 di tazza), il lievito e il sale nella ciotola di un robot da cucina elettrico dotato di gancio per impastare.

Passaggio 3: aggiungi il latte e le uova

Aggiungi 1 tazza di latte e due uova.

Passaggio 4: mescolare per combinare

Inizia a mescolare a bassa velocità fino a quando l'impasto si unisce e forma una palla attorno al gancio. Aumenta la velocità a medio e continua a mescolare fino a quando non diventa molto liscio e appiccicoso, 4-5 minuti in più.

Passaggio 5: aggiungi il burro

Continua a mescolare l'impasto e inizia ad aggiungere 1/2 tazza di burro, 1 cucchiaio alla volta fino a quando non sarà tutto incorporato. Aumenta la velocità a medio-alta e mescola per altri 5 minuti, o fino a quando è molto liscia ed elastica.

Passaggio 6: fai salire l'impasto

Trasferire l'impasto in una grande ciotola leggermente unta e coprire con un involucro di plastica. Lasciar lievitare per 1 1/2 o 2 ore o fino a quando raddoppia di dimensioni.

Passaggio 7: effettuare il riempimento

Nel frattempo, prepara il ripieno di zucchero alla cannella combinando la rimanente 1/3 di tazza di burro, zucchero di canna, rimanendo 4 cucchiai di zucchero semolato e cannella in polvere fino a che liscio. Mettere da parte fino a quando necessario.

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Passaggio 8: stendere la pasta

Una volta che la pasta è lievitata, trasferirla su una superficie di lavoro leggermente infarinata e infarinare la parte superiore. Arrotolare la pasta in un rettangolo spesso 1/2 pollice / 1, 3 cm.

Passaggio 9: diffusione del riempimento

Distribuire il ripieno di zucchero alla cannella preparato sulla superficie dell'impasto.

Passaggio 10: arrotolare l'impasto in un registro

A partire dal lato più lungo, arrotolare l'impasto in un rotolo a forma di ceppo stretto.

Passaggio 11: tagliare il registro in pezzi

Usando un coltello seghettato, tagliare il rotolo in pezzi da 2, 5 cm.

Passaggio 12: disporre i rotoli

Disporre i pezzi su una teglia da forno circolare da 11 pollici / 30 cm o una tortiera in modo che si tocchino. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per altri 30 minuti.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 375 Fahrenheit / 190 Celsius.

Step 13: Cuocere

Una volta risorto, spazzola la parte superiore della corona con l'uovo rimanente. Cuocere fino a doratura e il ripieno è gorgogliante, da 25 a 30 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare la corona nella sua padella per 15 minuti prima di capovolgere su una griglia per raffreddare completamente.

Step 14: Make the Glaze

Mentre la ghirlanda si sta raffreddando, fai la glassa al formaggio cremoso. Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco per frullino, sbattere il formaggio cremoso ad alta velocità fino a quando è leggero e soffice. Aggiungi lo zucchero (glassa) dei pasticceri e batti fino a quando non sono appena combinati. Abbassa la velocità del miscelatore a media e aggiungi la vaniglia seguita dai restanti 8 cucchiai di latte.