Le olive appena ripiene possono essere sciacquate rapidamente con acqua fredda o asciugate con un tovagliolo di carta.
Le olive ripiene di formaggio blu sono un antipasto semplice ma elegante e sono fenomenali in un martini. Le varietà in scatola possono essere granulose, il corpo del formaggio blu viene sacrificato per comodità. Preparare le tue olive ripiene di formaggio blu è semplice con pochi semplici passaggi. Cerca le olive regina snocciolate, di grandi dimensioni, non ripiene e pronte per l'uso.
Le cose che ti serviranno
- Olive medio-grandi
- Formaggio erborinato, sbriciolato
- Battitore manuale (opzionale)
- Crema di formaggio o yogurt greco (opzionale)
- Sacchetto per pasticceria (opzionale)
Scolate le olive e asciugatele con una forchetta o uno stecchino per rimuovere qualsiasi cosa dal centro, se precedentemente erano ripiene. Se le olive hanno dei noccioli, usa una pitter di olive per rimuovere i noccioli.
Le olive non ripiene, snocciolate e marinate si trovano nella sezione gastronomia di molti negozi di alimentari.
Mescolare il formaggio blu sbriciolato con circa un quarto della quantità di crema di formaggio o yogurt greco in una piccola ciotola. Usa i battitori a velocità media e frusta fino a quando il composto raggiunge una consistenza cremosa, aggiungendo più yogurt o crema di formaggio se necessario.
Spara per la consistenza di una glassa di crema di formaggio rigida.
Raccogliere la miscela di formaggio in un sacchetto per tubature con una punta grande. Versare il ripieno nelle olive. Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di quattro giorni.
Cerca una punta del sacchetto per tubazioni che sia abbastanza piccola da entrare nel foro dell'ulivo.
In alternativa, non usare crema di formaggio o yogurt e semplicemente fai sbriciolare il formaggio blu tra le punte delle dita. Metti le briciole saldamente nel foro di ogni oliva. Conservare le olive in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di quattro giorni.
Suggerimenti e avvertenze
- Se il formaggio blu è una varietà solida, tagliatelo in strisce da 1/2 per 1/4 pollici e infilarle nelle olive. Per un tocco, aggiungi un filo di aglio o jalapeno al mix o cospargi le olive finite con erbe tritate finemente.
- Se stai riempiendo il tubo, non mescolare troppo yogurt, poiché la sua consistenza morbida può dare risultati indesiderati.
