A Sussman Volk viene attribuito il merito di aver realizzato il primo sandwich di pastrami a New York.
Il pastrami è ricavato dal petto di manzo tagliato. È stagionato per diversi giorni con spezie come paprika, coriandolo, semi di senape, sale e pepe. Il pastrami viene quindi arrostito lentamente a una temperatura interna di 165 F durante il processo di cottura prima di essere inviato per affettare o imballare. Se hai acquistato la carne di gastronomia di pastrami che desideri trasformare in un sandwich di pastrami caldo, puoi riscaldare la carne di gastronomia nel tuo forno.
Le cose che ti serviranno
- pastrami
- Foglio
- Piccola teglia
- Termometro per carne
Preriscalda il forno a 325 F.
Posizionare uno strato di pellicola sulla piccola teglia.
Appoggia il tuo pastrami in un unico strato sul foglio.
Riscalda per 5-7 minuti. L'USDA raccomanda che la carne riscaldata raggiunga una temperatura interna di almeno 165 F. per sicurezza. Usa un termometro per carne per controllare la temperatura prima di consumarlo. Nota, la carne dovrebbe raggiungere facilmente questa temperatura perché la gastronomia è solitamente affettata molto sottile.
