Aggiungi ketchup o salsa di pomodoro per creare un polpettone indurito.
Il polpettone è forse una delle ricette più semplici per la cena classica e fa il doppio dovere con deliziosi avanzi. Bastano pochissimi ingredienti e pochissimo tempo per preparare e preparare un polpettone standard. È un piatto principale versatile, poiché puoi aggiungere quasi tutti gli ingredienti che ti piacciono a una ricetta di polpettone standard e andrà bene. Se ti piace il tuo polpettone croccante, ci sono alcuni ingredienti da aggiungere che aiuteranno a indurire la parte superiore del polpettone.
Le cose che ti serviranno
- 1 kg di carne macinata
- 1 pacchetto di mix di zuppa di cipolle secca
- 1/3 di tazza di pangrattato
- 1 cucchiaino. polvere d'aglio
- ¼ cucchiaino. senape in polvere
- 1 uovo
- Ketchup
- formaggio Parmigiano
- Termometro per alimenti
Prima di pettinare gli ingredienti per il polpettone, preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Mescola 1 kg di carne macinata di manzo con 1 pacchetto di mix di zuppa di cipolle secca, 1/3 di tazza di pangrattato, 1 cucchiaino. aglio in polvere, ¼ cucchiaino. senape secca e 1 uovo. Usa un cucchiaio o mescola a mano per assicurarti che tutti gli ingredienti siano integrati; mescolare la mia mano è un modo rapido e sicuro per mescolare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Metti gli ingredienti in una padella da 9 pollici per 5 pollici. Premere il composto di carne verso il basso nella padella per modellarlo nella forma della padella.
Distribuire un sottile strato di ketchup sulla parte superiore del composto di carne. Ciò fornirà le basi per una crosta sul polpettone.
Cuocere in forno, scoperto, a 350 gradi per un'ora o fino a quando la carne raggiunge i 160 gradi Fahrenheit su un termometro per alimenti.
Prendi il polpettone dal forno e aggiungi uno strato di parmigiano nella parte superiore del polpettone, coprendo interamente il ketchup. Girare il forno a fuoco alto e cuocere per altri cinque minuti. L'aggiunta del parmigiano al ketchup indurisce la parte superiore del polpettone, creando una crosta croccante.
Suggerimenti e avvertenze
- Questa tecnica per creare un polpettone croccante può essere utilizzata con qualsiasi ricetta di polpettone, non solo quella fornita.
- Un'alternativa al ketchup è mescolare un 16 oz. lattina di pomodori schiacciati e una piccola lattina di concentrato di pomodoro da spalmare sulla parte superiore del composto di carne. Invece di cuocere alla griglia come al punto 5, girare il forno fino a 500 gradi e cuocere scoperto per altri cinque minuti. Questo rende una gustosa crosta di polpettone.
- È possibile utilizzare una miscela di carne macinata di manzo, vitello e maiale per una variazione di sapori.
- Usa un uovo per ogni chilo di carne macinata.
- Lavarsi accuratamente le mani dopo aver maneggiato la carne cruda.
