Quando la stagione del giardinaggio è in pieno svolgimento, non c'è niente di più divertente che piantare un nuovo raccolto di pomodorini. Il più semplice di tutti i pomodori da coltivare, i pomodorini sono disponibili in un arcobaleno di colori e una piacevole varietà di forme. Oltre ai classici rossi rotondi, come "Sweet 100" e "Sweet Cluster Hybrid", ci sono tipi di pera e uva da morso, tutti disponibili in giallo, verde, rosa, marrone, bianco e bicolore.
Suggerimenti per la coltivazione di pomodori
Tutti i pomodori sono piante perenni amanti del calore solitamente coltivate come annuali estive. Sebbene le grandi bistecche possano essere pignole per il clima, le molte cultivar di pomodorini sono molto meno. Piantine di pomodorini sono disponibili presso il tuo vivaio locale o per corrispondenza in primavera, oppure ordina semi da aziende specializzate in semi e creane uno tuo. Per la varietà dei pasti, coltiva almeno tre diversi colori di pomodori. Cerca cultivar come "Sun Gold", "Yellow Pear", "Black Plum", "Black Cherry", "Green Grape" e "Isis Candy", un bicolore arancione e rosso.
Iniziare
Per iniziare i pomodori, semina i semi da 1/4 di pollice in una buona miscela di terriccio da sei a otto settimane prima del tuo ultimo gelo. Conservare i contenitori in un luogo caldo a una temperatura compresa tra 70 e 80 gradi Fahrenheit fino a quando non si verifica la germinazione, quindi spostarli in pieno sole vicino a una finestra esposta a sud o, meglio ancora, sotto luci crescenti. Quando tutto il pericolo di gelo è passato e le piante sono alte circa sei pollici, induriscile, quindi trapiantale in un'area a pieno sole del giardino. Dovrebbero essere distanziati di due o tre piedi in un terreno ben drenato modificato con una buona quantità di materia organica.
Cosa aiuta a crescere i pomodori?
Metti in profondità i trapianti: il terreno dovrebbe arrivare alla prima serie di nuove foglie. Alla maggior parte dei giardinieri piace picchettare o traliccio di pomodorini, mentre le piante si espandono, rendendo difficile la raccolta del frutto. Al momento del trapianto, e ancora quando i frutti iniziano a formarsi, concimare con farina di pesce, letame di pollo o un fertilizzante organico premiscelato a basso contenuto di azoto e fosforo formulato per i pomodori. Una forma di calcio è spesso necessaria per prevenire la putrefazione del fiore. I pomodori crescono meglio se piantati nel terreno con un pH tra 6 e 7; aggiungi calce ogni pochi anni se fai il giardinaggio in un'area di terreno acido.
Come posso ottenere le mie piante di pomodoro per produrre frutta?
Mantieni le tue piante di pomodoro uniformemente annaffiate; le innaffiature profonde ma abbastanza rare sono le migliori. Pacciamare con uno strato di compost di due pollici dopo che il terreno si è riscaldato completamente. Alcuni parassiti affliggono i pomodorini, compresi i nematodi quando vengono avviati i giovani trapianti e le mosche bianche più avanti nella stagione; i nematodi sono un problema principalmente nei terreni caldi e sabbiosi. Numerose malattie sono abbastanza comuni per i pomodori, in particolare il fusarium e il appassimento di verticillium, ma semplici controlli aiutano a tenerli sotto controllo, tra cui la coltivazione di cultivar resistenti, la rotazione delle colture e una buona igiene del giardino. Raccogli i pomodorini mentre maturano. Il colore e un leggero "dare" al frutto sono le migliori guide alla maturità.
Suggerimenti di cottura
- Come con qualsiasi pomodoro, conservare i pomodorini a temperatura ambiente o in frigorifero quando è completamente maturo.
- Prova una crostata di pomodorini fatta con nuove cultivar colorate disposte a motivi geometrici sulla parte superiore della torta croccante. Per un delizioso antipasto, unisci i pomodorini tritati con dragoncello fresco e scaglie di parmigiano; cucchiaio sopra spessi rettangoli di pane di campagna e condire con olio extra vergine di oliva.
- Pomodorini arrostiti per aggiungere una dimensione rustica e una maggiore profondità di sapore a un piatto. Usali come base per una salsa o per condire con la tua pasta preferita.
- Per una salsa piuttosto dorata, combina i pomodorini "Sun Gold" con peperoni jalapeño verdi tritati e foglie di coriandolo.
