Conservare i cavoletti di Bruxelles nel congelatore per un massimo di un anno.
Serviti da soli o in insalata o in casseruola, i cavoletti di Bruxelles sono un'opzione salutare. da aggiungere al tuo pasto. I cavoletti di Bruxelles contengono proteine, potassio, vitamine A e C e acido folico. Il congelamento dei cavoletti di Bruxelles è un'ottima opzione per mantenerli freschi senza scongelare prima della cottura. Tuttavia, prima del congelamento, i cavoletti di Bruxelles devono essere sbollentati. L'imbianchimento significa semplicemente far bollire le verdure per un breve periodo. Il processo lavora per ridurre al minimo la perdita di nutrienti, sapore e consistenza che possono derivare dal congelamento.
Le cose che ti serviranno
- Pentola sbiancante
- Una grande scodella
- Borse o contenitori per congelatore
Lavare i cavoletti di Bruxelles con acqua fredda.
Tagliare e rimuovere le foglie esterne.
Bollire l'acqua in una grande pentola sbiancante. Usa una pentola grande e un cesto di filo che si adatta alla pentola se non hai una pentola sbiancante.
Metti i cavoletti di Bruxelles nel cestino sbiancante. Il tempo di sbiancamento varierà in base alla dimensione dei germogli. Fai bollire teste piccole per tre minuti, teste medie per quattro minuti e teste grandi per cinque minuti.
Rimuovi i cavoletti di Bruxelles dalla pentola sbiancante e mettili in una ciotola di acqua ghiacciata per un tempo pari al tempo sbiancante.
Scola i cavoletti di Bruxelles.
Riempi i sacchetti o i contenitori del congelatore con i cavoletti di Bruxelles. Sigilla ermeticamente.
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Etichettare i sacchetti o i contenitori del congelatore "Cavoletti di Bruxelles" e la data.
Mettere in un set congelatore per 0 gradi F o inferiore. I germogli manterranno fino a 12 mesi.
