Non contare sulla coltivazione di spugnole nel tuo giardino! Questa creatura spugnosa è una delle poche piante che non possono essere coltivate con successo. Ma difficilmente puoi incolpare King Morel per aver messo in onda, poiché è il singolo fungo selvatico più popolare del continente e, secondo le folle di ammiratori, la migliore degustazione.
La verità è che la ricerca di spugnole nei campi e nelle foreste fa emergere l'istinto di cacciatori / raccoglitori in tutti noi. E il sapore deliziosamente terroso dei spugnole - un gusto carnoso e matto - premia i tuoi sforzi. Se sei nuovo per il piacere, ecco tutti i suggerimenti necessari per iniziare.
Le spugnole comuni sono il colore o il miele crudo.Maggiori informazioni sul Morel
Immagina un piccolo albero di Natale fatto di spugna naturale e hai una buona idea di come appare un fungo spugnola. Dato il suo aspetto eccentrico, la spugnola è uno dei funghi più sicuri da raccogliere in natura, senza molti dei sosia velenosi che i francesi chiamano "falsi amici".
Quasi tutti coloro che hanno visto spugnole possono sceglierne uno da un schieramento. Cerca un dito spesso simile a una spugna che spinge attraverso lo strato di foglie morte della foresta in primavera. Le dimensioni non contano: la protuberanza può essere ovunque da 1 a 6 pollici.
Ricontrolla la tua scoperta ispezionando lo stelo del fungo : le spugnole sono sempre vuote e lo stelo si attacca alla base del cappuccio. La spugnola comune ( Morchella esculentoides ) ha un cappuccio a nido d'ape con creste e fossette giallastre, mentre le creste della spugnola nera ( Morchella angusticeps ) sono, ovviamente, nere o marrone scuro.
avvertimento
Tieni d'occhio gli impostori per ogni evenienza. Se lo stelo del fungo è denso piuttosto che cavo, il cappuccio è stropicciato anziché bucato, oppure la parte inferiore del cappuccio si stacca dallo stelo, non aggiungerlo al carrello. Potresti aver trovato la spugnola falsa - leggermente tossica - o la spugnola mezza libera che può causare indigestione.
Mettere le mani su una spugnola è un affare felice.Alla ricerca del momento spugnoso
Quale stagione migliore della primavera per decollare nei boschi in una caccia ai funghi? Quando le temperature diurne raggiungono i 60-80 gradi Fahrenheit e le notti non scendono sotto i 40 gradi - questo è il momento spugnoso. Dal momento che gli alberi stanno appena iniziando a sfogliare, la luce del sole è in grado di schizzare sul pavimento della foresta per risvegliare le spore di spugnole.
Un altro indizio che è tempo di spugnole è quello di cercare fiori di campo come il trillium, i calzoni dell'olandese, le viole o le fragoline di bosco. Fanno tutti la loro apparizione nello stesso momento di questo super-fungo.
Quando compaiono fiori di campo, è vicino al tempo di spugnole.
Mappatura delle spugnole
Non sarai in grado di utilizzare il tuo GPS per rintracciare funghi selvatici e anche i cacciatori di spugnole esperti potrebbero non essere in grado di offrire troppi consigli. Ecco perché lo chiamano caccia ai funghi. Ma alcuni consigli aiuteranno.
Cerca le spugnole nere nelle foreste di latifoglie : probabilmente non le troverai da nessun'altra parte. Ma, a differenza di altri funghi selvatici, le spugnole selvatiche non crescono simbioticamente con nessun albero in particolare, quindi la presenza di querce o faggi o frassini non è necessariamente un segno di spugnole a venire.
Le spugnole comuni sono ancora più sfuggenti, poiché crescono in campo e in piena, in foresta e in fila di recinti. La tua scommessa migliore per la navigazione è trovare alberi morti o morenti - olmo, frassino, sicomoro o pioppo.
Un cestino di spugnole è un tesoro.
The Morel Mosey
Se vedi una figura sfuggente nei boschi in primavera, che si abbassa in basso come Groucho Marx, le probabilità sono che sia un cacciatore di spugnole. Ti consigliamo di fare anche la passeggiata dei funghi, accovacciata e scruta il terreno davanti a te. Avrai molte più probabilità di riconoscere la sagoma della spugnola in sagoma che dall'alto.
Una volta trovata la tua prima spugnola, accovacciati e setaccia il quartiere. Ricorda che le spugnole crescono dalle spore che si diffondono nella brezza. Se una spora è atterrata proprio lì, ai tuoi piedi, le probabilità sono che anche altri siano atterrati e abbiano trovato i nutrienti necessari nell'area generale.
Mancia
Porta con te una borsa a rete per il tuo raccolto di spugnole, non di carta o di plastica. Le spugnole si riproducono da piccole spore che volano via dai tappi dei funghi quando vengono spostate. Le borse a rete, come quelle in cui vengono vendute le arance e le cipolle, funzionano bene, anche se è possibile acquistare "borse per spore" nei negozi specializzati.
