Servi la fonduta di carne alla tua prossima cena.
Servire la fonduta è un ottimo modo per stimolare la conversazione alla tua prossima cena o riunione sociale perché riunisce gli ospiti intorno al piatto della fonduta per partecipare alla cottura del loro cibo. La fonduta di carne, nota anche come Fondue Bourguignonne, è un metodo di cottura a base di olio che può essere utilizzato per preparare qualsiasi combinazione di manzo, maiale, pollo o pesce. Servire la Fondue Bourguignonne come antipasto o come antipasto principale con insalata o piatto di verdure e pane.
Le cose che ti serviranno
- Coltello da cucina
- Pentola per fonduta
- Olio da cucina (verdura, colza o arachidi)
- Forchette per fonduta
Taglia il grasso dalla carne usando un coltello da cucina. Tagliare la carne a cubetti. Marinare o condire la carne come desiderato. Conservalo in frigorifero fino al momento di servire.
Metti la pentola per fonduta sul fuoco e aggiungi olio da cucina. La quantità di olio da aggiungere varia in base alle dimensioni della pentola per fonduta, quindi fare riferimento al manuale del proprietario per le linee guida. Riscaldare fino a quando l'olio raggiunge i 375 gradi F. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura dell'olio. Rimuovere la pentola per fonduta e posizionarla sul supporto per pentola per fonduta o sul supporto.
Accendi le candele della fonduta o accendi l'elemento riscaldante fornito con la pentola per fonduta per mantenere la temperatura dell'olio di cottura.
Rimuovere la carne dal frigorifero e asciugarla con un tovagliolo di carta prima della cottura per assorbire l'umidità in eccesso.
Metti un cubetto di carne su una forchetta per fonduta. Metti la forchetta nella pentola per fonduta. Lasciare cuocere la carne per il tempo consigliato nel manuale del proprietario. Nella maggior parte dei casi, lasciare carne di manzo per un massimo di 45 secondi, carne di maiale per un minuto, pollo per due minuti, agnello per un minuto, pesce per un minuto e pesce per circa tre minuti.
Suggerimenti e avvertenze
- Se non si dispone di un termometro per carne, controllare la temperatura dell'olio posizionando un pezzo di pane nella pentola per fonduta. Il pane dovrebbe diventare marrone dorato entro 30 secondi.
- Troppe forchette per fonduta messe contemporaneamente nella pentola per fonduta possono far raffreddare rapidamente la temperatura dell'olio. Fare riferimento alle istruzioni di cottura nel manuale del proprietario per determinare quante forcelle possono essere utilizzate contemporaneamente.
