Come cucinare aragoste dal vivo nel forno

Le aragoste sono deliziose se arrostite al forno.

L'aragosta prepara una deliziosa cena e, a causa del suo costo, viene spesso servita per occasioni speciali. L'acquisto di aragoste vive dalla tua drogheria locale ti assicura di avere un prodotto fresco, qualcosa di cui non puoi sempre essere sicuro con l'aragosta congelata. Le aragoste vive forniscono anche coda e artigli, il che non è sempre possibile con varietà congelate. Le aragoste fresche, pur presentando sfide, sono altrettanto facilmente cotte in forno quanto le aragoste congelate.

Le cose che ti serviranno

Coltello da chef
Pentola di acqua bollente
Padella per grigliare

Termometro per carne
Condimento per aragosta

Aragosta alla griglia

Uccidi l'aragosta. Puoi farlo lasciandolo cadere in una pentola di acqua bollente per circa sei minuti. Puoi anche uccidere l'aragosta relativamente facilmente con un coltello da chef. Basta scegliere un punto tra gli occhi, circa un pollice o pollice e mezzo verso la coda. Tenendo il coltello in verticale con il lato affilato della lama lontano dalla coda, pugnalare rapidamente la punta del coltello verso il basso. Porta il bordo del coltello verso il tavolo, tagliando a metà la testa dell'aragosta.

Pulisci l'aragosta. Solo la coda e gli artigli contengono carne commestibile, quindi isolali per cucinare. Per fare questo, strappare la coda e entrambi gli artigli con le mani torcendoli e tirandoli fino a quando non si sono staccati.

Prepara l'aragosta. Taglia una fessura sul retro dell'aragosta e aprila leggermente. Quando hai finito dovresti avere due metà uguali, sempre all'interno del guscio. Condisci la carne e spennellala con il burro. Metti l'aragosta, a fessura rivolta verso l'alto, su una teglia da forno. Lascia intatti gli artigli.

Cuocere l'aragosta alla griglia. Girare la griglia in alto e spostare la griglia verso il basso nella seconda posizione più alta nel forno. Lascialo riscaldare per 10 minuti, quindi metti l'aragosta nel forno e chiudi la porta. Dopo cinque minuti, ispeziona l'aragosta e ruota la padella. Rimuovi gli artigli in questo momento. Arrostisci la coda per altri quattro minuti. Bollire l'aragosta fino a quando la sua temperatura interna raggiunge i 145 gradi Fahrenheit. La carne dovrebbe essere opaca. Non cuocere troppo l'aragosta poiché diventerà gommosa.