La ghisa arrugginita avrà bisogno di un nuovo ragionamento per un utilizzo futuro.
Le pentole in ghisa offrono numerosi vantaggi ai suoi proprietari. Sebbene sia molto pesante e richieda un'attenzione particolare, la ghisa è resistente, duratura e relativamente economica rispetto all'acciaio inossidabile e al rame. La ghisa è anche un ottimo conduttore di calore e cucina in modo molto uniforme. Come notato da Mark Bittman nel suo articolo del New York Times, puoi spostare pentole in ghisa dal piano cottura al forno per una maggiore comodità di cottura. Se la tua ghisa ha sviluppato punti arrugginiti, dovrai rimodellare le pentole prima di riutilizzarle.
Le cose che ti serviranno
- Detersivo per i piatti
- Spazzola
- Lana d'acciaio
- Olio vegetale, lardo fuso, grasso di pancetta fuso o accorciamento fuso
- Tovaglioli di carta
- Asciugamani puliti e asciutti
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Lavare le pentole in acqua calda e sapone con una spazzola. Questo inizierà a rimuovere qualsiasi condimento rimasto sulle pentole, poiché la maggior parte dei prodotti in ghisa viene pre-stagionata.
Strofina la ghisa con lana d'acciaio per rimuovere il resto del condimento.
Asciugare accuratamente le pentole con un asciugamano pulito e asciutto.
Applicare uno strato sottile di olio vegetale, strutto fuso, grasso di pancetta fuso o accorciamento fuso su tutta la superficie delle pentole, usando salviette di carta.
Metti le pentole nel forno, capovolte sulla griglia superiore o centrale.
Cuocere per un'ora, quindi spegnere il forno e lasciare raffreddare le pentole all'interno.
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Rimuovere le pentole dal forno e metterle in un luogo asciutto per la conservazione.
