Ricetta casseruola di formaggio e mac fatta in casa

Questa ricetta di mac e formaggio fatta in casa è allo stesso tempo semplice e versatile. Aggiungi le verdure (come carote o cavolfiore) per una maggiore nutrizione, oppure segui la ricetta di base qui per il massimo del comfort.

Questo mac e formaggio bollente include carote tritate, aggiungendo dolcezza, consistenza e sì, un po 'di beta carotene extra.

Le cose che ti serviranno

2 tazze di maccheroni crudi (semplici, integrali, senza glutine o infusi di verdure)
3 tazze di formaggio cheddar grattugiato
6 cucchiai di burro
3/4 tazza di yogurt greco (o panna acida)
1/4 tazza di latte
2 uova grandi

1 cucchiaino di sale
3/4 cucchiaino di senape in polvere (o 1 cucchiaino di senape normale)
1/4 cucchiaino di pepe appena macinato
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
Opzionale: 2 tazze di carote grattugiate o cavolfiore tritato finemente

Questo processo in due passaggi è ancora abbastanza semplice per qualsiasi cuoco principiante.

Cuocere la pasta

Il primo passo è cucinare la tua pasta. Portare a ebollizione una pentola d'acqua, quindi cuocere secondo le istruzioni sulla confezione meno 2 minuti.

Se aggiungi carote o cavolfiore, gettale con la pasta durante gli ultimi 2 minuti di cottura.

Aggiungere verdure? Aggiungili subito prima di terminare la cottura della pasta.

Combina gli ingredienti

Scolare e unire tutti gli ingredienti, tranne il parmigiano.

Utilizzare qualsiasi tipo di pasta: semplice, integrale, senza glutine o infuso di verdure. Una volta che l'acqua è stata scaricata, versare la pasta calda nella padella in modo che il burro e il formaggio si sciolgano.

Mancia

Non saltare la senape! Questo è l'ingrediente segreto che esalta tutto il sapore del nostro mac e formaggio fatto in casa.

Cuocere la casseruola

Nel frattempo, ungere una casseruola con burro e preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Una volta che il formaggio, il burro, il latte e le spezie hanno iniziato a sciogliersi e combinarsi, versa l'intera padella nella casseruola preparata.

Suggerimento: una padella più piatta come questa cucinerà più velocemente di una più profonda.

Poco prima di metterlo in forno, grattugiate il parmigiano sopra.

Metti la casseruola su una teglia in modo che la salsa di formaggio gorgogliante non bruci nel forno.

Cuocere per 25 minuti in una padella poco profonda (come questa nella foto) e fino a 35 per i disegni più profondi. Una volta che il formaggio gorgoglia e la parte superiore inizia a rosolare, il gioco è fatto. Lasciare riposare e raffreddare per circa 10 minuti prima di servire.

Suggerimento: se si prepara in anticipo, coprire con un foglio e riscaldare a 350 gradi per circa 20 minuti.