"Le patate dolci aggiungono consistenza gradita alla pizza e sono deliziose con la salsa di pomodoro!" - Cristeta Comerford e Sam Kass, executive chef e assistente chef della Casa Bianca
Cal / Serv: 584 Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 1 ora 15 minuti Ingredienti Hamon bianco patate dolci 2 Melanzane piccole 2 cucchiaini. peperoni rossi 1/2 c. olio d'oliva sale e pepe macinato fresco 2 libbre pasta per pizza surgelata 1 1/2 c. salsa di pomodoro (ricetta propria o acquistato in negozio) 3 c. mozzarella grattugiata a basso contenuto di grassi indicazioni di basilico fresco- Riscaldare una griglia a medio-alta. In una ciotola capiente, gettare le verdure con ¼ di tazza di olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale e pepe. Grigliare in gruppi fino a quando ammorbidito ma ancora croccante, circa 10 minuti per patate dolci, 8 minuti per melanzane e peperoni. Trasferire in un piatto e mettere da parte.
- Stendere la pasta su due pizze da 9 per 18 pollici, spesse circa 1/8 di pollice. Spennellare un lato di ogni pizza con 1 cucchiaio di olio d'oliva, condire con sale e pepe e grigliare con il lato oliato a faccia in giù sulle griglie per 9 minuti. Spennellare l'altro lato della pizza con l'olio di oliva rimasto, quindi capovolgere e grigliare fino a cottura ultimata, circa 9 minuti in più. Distribuire la salsa di pomodoro sulle pizze e condire con verdure grigliate seguite da mozzarella. Chiudere il coperchio della griglia o la tenda con un foglio di alluminio, fino a quando il formaggio si scioglie, per circa 2 minuti. Guarnire con basilico.
