Questa ricetta dell'ex chef-proprietario di Recess a Indianapolis è in cima alla spigola alla griglia con una salsa saporita che utilizza pomodori verdi, jalapenos e coriandolo. Provalo su altri tipi di pesce grigliato o nei burritos grassi.
Cal / Serv: 196 Rendimento: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 30 minuti Ingredienti 1 1/4 pomodori verdi 1 c. Coriandolo fresco tritato 1 piccola cipolla rossa 1/4 c. succo di lime 2 sale jalapeños pepe appena macinato 8 filetti di branzino olio d'oliva Istruzioni- Per la salsa: in una ciotola capiente, unisci i primi 5 ingredienti. Condire con sale e pepe. Mettere da parte.
- Calda griglia a medio-alta. Tagliare 3 fessure nella pelle di ogni filetto, spennellare entrambi i lati del pesce con olio e condire con sale e pepe. Spennellare la griglia con olio. Griglia i filetti, i lati della pelle verso il basso, fino a cottura ultimata, da 10 a 12 minuti, girando una volta a metà. I migliori filetti con salsa.
