La zucca è disponibile in molte varietà con alcune disponibili tutto l'anno.
Il numero di diversi tipi di zucca è sufficiente per confondere qualsiasi cuoco o giardiniere. Il tuo negozio di alimentari locale probabilmente trasporta una varietà delle più comuni zucche coltivate commercialmente. Molte varietà saranno disponibili solo dal mercato degli agricoltori e solo durante la stagione di crescita. La zucca è divisa in categorie di estate e inverno. La loro pelle sottile e commestibile e il fatto che vadano male entro una settimana dalla raccolta distinguono la zucca estiva, come le zucchine. La zucca estiva può essere consumata cruda. La zucca invernale, come la ghianda, è caratterizzata da una pelle spessa, non commestibile e si manterrà per settimane o mesi a temperature fresche. Devi cucinare la zucca invernale per mangiarla.
Estate
Varietà di zucca più piccole sono facili da trovare nel negozio di alimentari. La zucca verde lunga che è prontamente disponibile tutto l'anno è zucchine. La zucchina è spesso abbinata alla zucca gialla a collo di cigno nella sezione prodotti. Entrambi possono essere consumati crudi e non è necessario pelarli. Questo tipo di zucca è delizioso se pastellato o fritto, triturato nel pane o in casseruola o saltato con la pasta. Il cetriolo è un'altra varietà di zucca estiva che appartiene a una classe tutta sua. In genere non è cotto, ma consumato crudo con o senza pelle.
Inverno
Le varietà più piccole di zucca invernale che si trovano comunemente nel negozio di alimentari sono butternut, ghianda e spaghetti. La maggior parte di questi varierà di dimensioni dalla dimensione di un piccolo melone a quella di una piccola anguria. La zucca butternut ha una pelle beige ed è lunga e a forma di pera. La carne è di colore arancione brillante ed è utilizzata principalmente per ricette come pane e casseruole. Sostituisci la zucca butternut con la zucca in qualsiasi ricetta. La zucca di ghianda è piccola e rotonda e ha la forma di una ghianda. La pelle è verde con macchie arancioni o gialle. La carne è gialla Servilo tagliato a metà, cotto nella sua pelle, con burro e sale o zucchero. La zucca di spaghetti è di forma ovale e di colore giallo brillante. Viene servito cuocendolo e poi tagliando la carne con una forchetta. La carne di questa zucca prende naturalmente una tagliatella di spaghetti quando viene cotta.
cimelio di famiglia
La zucca Heirloom è una varietà insolita e si trova nei mercati degli agricoltori. Questo include ambra, coppa autunnale, banana, carnevale, delicta, zucca da favola, pepita d'oro, hubbard, gnocchi dolci e zucca di turbante. Alcuni negozi di alimentari ben forniti possono trasportare carnevale, hubbard o pepita d'oro. Queste sono tutte zucche invernali che vengono cotte prima di mangiare. L'hubbard è la più grande zucca disponibile. È caratterizzato da una pelle grigio blu estremamente spessa e può essere lungo più di un piede. La zucca di Hubbard dura la più lunga di tutte le varietà di zucca grazie alla sua pelle spessa.
Ornamentale
La zucca ornamentale viene coltivata principalmente per la decorazione anziché per il consumo. Queste zucche sono ricercate come decorazione per le loro forme e colorazioni insolite. La zucca appartiene alla famiglia delle zucche, quindi spesso le varietà ornamentali sono chiamate zucche. La zucca ornamentale comune include il collo d'oca, zucche in miniatura che sono bianche o arancioni o zucche boo-boo, carnevale, zucca e turbante. La zucca ornamentale è sempre zucca invernale poiché può rimanere a lungo fuori come decorazione e alcune varietà sono commestibili.
