Sebbene Busch e Budweiser siano entrambe birre della birreria Anheuser-Busch di St. Louis, Mo., i due hanno seguito le loro traiettorie storiche separate e si sono rivelati leggermente diversi in una degustazione alla cieca.
Legami familiari
Nonostante un calo del 28 percento delle vendite nei cinque anni precedenti al 2012, in parte a causa del lancio di una versione Bud Light dalla stessa stalla, Budweiser gode di una cache non ufficiale della birra nazionale americana . Lanciato nel 1876, Budweiser fu la creazione di Adolphus Busch, che voleva fabbricare una birra in stile americano con un ampio fascino. Budweiser, in risposta, è una birra di medio corpo e croccante che utilizza una miscela di luppolo americano ed europeo, con un sapore accessibile e affidabile.
Busch, d'altra parte, fu la prima birra introdotta da Anheuser-Busch dopo l'era del proibizionismo. Inizialmente chiamata birra bavarese Busch, la birra leggera e senza pretese fu lanciata nel 1955, con una versione leggera che seguì nel 1989. Con la sua distintiva opera d'arte alpina e slogan pubblicitario "Head for the Mountains", Busch si posiziona come una birra rinfrescante per gli amanti della l'aria aperta .
Ingredienti chiave
Anheuser-Busch ha rivelato pubblicamente gli ingredienti di Budweiser nel 2014, in risposta ai suggerimenti che la birra conteneva additivi e sciroppo di mais. In effetti, Budweiser è prodotto con soli cinque ingredienti che non sono cambiati in così tante generazioni; vale a dire, acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito e riso in aggiunta.
La birra viene affinata per 30 giorni in faggio e subisce un processo di carbonatazione naturale chiamato kraeusening . Budweiser standard arriva al 5 percento di alcol in volume, ma in alcuni stati il livello non può superare il 3, 2 o il 4 percento. Ogni bottiglia richiede circa 30 miliardi di cellule di lievito per iniziare la fermentazione, ciascuna delle quali discende direttamente dalla cultura originale di Adolphus Busch.
Busch è più leggero in alcool al 4, 3 percento ed è fatto con luppolo, malto, cereali e acqua. Mentre Busch è quasi rapsodizzato per il suo sapore deciso, il birrificio si dilettò nel mercato della birra artigianale con una birra chiara di rame, inizialmente lanciata nel Midwest.
Carattere e stile
Budweiser è noto per le sue campagne di marketing slick e le attese pubblicità del Super Bowl, consolidando la sua immagine come una birra senza pretese colletti blu, l'antitesi delle cosiddette birre artigianali hipster. Sebbene Budweiser sia una delle birre americane più conosciute all'estero, le vendite negli Stati Uniti rappresentano comunque il 60 percento del totale globale.
Busch, al contrario, soffre di una relativa mancanza di identità ed è talvolta caratterizzato come fratello meno illustre di Budweiser. Curiosamente, sia Budweiser che Busch hanno visto la loro popolarità eclissata dalla loro stessa progenie. Nel 2013, Bud Light era la birra più popolare d'America, con un fatturato di quasi $ 6 miliardi, mentre Budweiser era al terzo posto con circa $ 2 miliardi di vendite. Busch Light è la settima birra più popolare negli Stati Uniti, con Busch nono con un fatturato di circa $ 690 milioni.
Per il bevitore di birra impegnato, tuttavia, le versioni leggere di entrambe le birre tendono ad essere ampiamente disprezzate. Il trucco è quello di bere una birra leggera in più freddo, qualcosa che i birrai stessi hanno tacitamente riconosciuto con imballaggi termosensibili e che servono suggerimenti al confine con l'Antartico. Tuttavia, i bevitori di birra alle prime armi troveranno sia Budweiser che Busch, standard o leggeri, facili da adottare ed entrambi tendono ad essere birre di scelta nei campus universitari.
