"Un mix di arachidi salate e caramello dolce, oltre a cioccolato fondente, dà un tocco in più ai brownies", afferma il loro creatore Jodi Mongin, di Orlando, in Florida.
Cal / Serv: 455 Resa: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 0 ore 55 minuti Ingredienti 1 stick di burro non salato 10 oz. caramelle gommose (preferibilmente di Werther) c. farina per tutti gli usi 1/4 c. cacao amaro 7 oz. cioccolato agrodolce (almeno il 60 percento) 3/4 c. zucchero semolato 3/4 c. zucchero marrone chiaro 4 uova grandi 1 cucchiaino. estratto di vaniglia 1/4 cucchiaino. sale 1 c. Indicazioni di arachidi tostate salate- Fodera il fondo di una teglia quadrata da 9 pollici con carta pergamena. Burro di carta e lati della padella. Mettere caramelli, farina e cacao in una ciotola media e mescolare per unire. Mettere da parte.
- In una doppia caldaia sopra l'acqua bollente, sciogli il burro. Aggiungi il cioccolato e mescola fino a scioglierlo. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, circa 10 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una ciotola capiente, sbattere insieme zuccheri, uova, vaniglia e sale fino a ottenere una consistenza molto densa, circa 3 minuti. Mescolare in miscela di cioccolato. Mescolare in miscela di caramello e arachidi riservate, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
- Distribuire la pastella per brownie in una padella preparata. Cuocere per 30 minuti. Trasferire su una gratella e raffreddare in padella. Refrigerare i brownies fino al freddo, 3-4 ore, prima di tagliarli a quadrati.
