Amy Traverso, autrice di The Apple Lover's Cookbook, ha creato questo hash apple per mostrare il frutto preferito dell'autunno.
Cal / Serv: 125 Resa: 8 Tempo totale: 0 ore 20 minuti Ingredienti 1/4 c. olio extra vergine di oliva 1/2 c. cipolla bianca tritata finemente 4 grandi mele Granny Smith 2 cucchiai. erba cipollina fresca tritata 1 cucchiaio. polvere di curry 1/2 cucchiaino. Sale kosher 1/2 cucchiaino. Indicazioni pepe macinato fresco- In una padella capiente a fuoco medio-basso, scaldare l'olio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando non è traslucido, circa 5 minuti. Aumentare il calore a medio, aggiungere le mele e cuocere fino a che morbido, circa 5 minuti. Mescolare l'erba cipollina, il curry in polvere, il sale e il pepe; ridurre la fiamma al minimo e lasciare cuocere per altri 8 minuti. Guarnire con erba cipollina.
