Salsiccia piccante di chorizo e peperoni dolci conferiscono a questo ripieno un sapore ricco ed equilibrato.
Cal / Serv: 587 Resa: 10 Tempo di cottura: 0 ore 49 minuti Tempo totale: 1 ora 15 minuti Ingredienti 2 cucchiai. olio di colza 1 libbra chorizo crudo 1 cipolla rossa grande 2 peperoni rossi grandi 1 cucchiaino. sale 2 cucchiaini. origano essiccato 1 cucchiaino. pepe nero macinato 5 1/2 c. pane di mais sbriciolato 7 c. Pane bianco 1 1/2 c. Coriandolo tritato 1 1/2 c. brodo di pollo a basso contenuto di sodio 1/2 c. semi di zucca 2 lime Indicazioni- Riscalda il forno a 350 gradi F. Imburrare leggermente una teglia da 9 pollici per 13 pollici e mettere da parte.
- Scaldare l'olio in un grande forno olandese a fuoco medio-alto, aggiungere il chorizo e rosolare, sbriciolando mentre cuoce, per circa 5 minuti. Aggiungi la cipolla, i peperoni, il sale, l'origano e il pepe e continua a cuocere fino a che non diventano morbidi, 3-4 minuti in più.
- Togliere dal fuoco; mescolare con gli altri ingredienti, tranne la calce Trasferire sul piatto preparato e cuocere fino a quando non viene riscaldato e la parte superiore è dorata, da 30 a 40 minuti. Servire con spicchi di lime.
