Persino il personaggio di Rachel McAdams nel film Game Night non ha resistito alla nostra ricetta "davvero buona" della zuppa di mais! Trasforma questa zuppa cremosa in un piatto salato aggiungendo fette di pancetta croccante.
Resa: 6 porzioni Tempo totale: 1 ora 20 minuti Ingredienti 4 spighe mais fresco, bucce rimosse 1 contenitore da 32 once brodo di pollo 4 fette di pancetta, tritato 1 spicchio d'aglio, tritato 1 cucchiaino. timo fresco tritato, più altro per servire 3 patate rosse medie, sbucciate e tritate (1 libbra) 1 c. mezzo e mezzo sale kosher pepe nero appena macinato Indicazioni- Taglia il mais dalle pannocchie. Lavorando sopra una ciotola, raschiare le pannocchie con il dorso di un coltello da burro per rimuovere il latte e la polpa. Unire pannocchie e brodo di pollo in una grande casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento, 30 minuti. Elimina le pannocchie.
- Nel frattempo, cuoci la pancetta in un grande forno olandese a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa croccante, da 8 a 10 minuti; trasferire su un piatto foderato di carta assorbente. Scarta tutti i gocciolamenti della padella tranne 1 cucchiaio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono teneri, da 4 a 6 minuti. Aggiungi aglio e timo e cuoci 1 minuto.
- Mescolare in mais, latte e polpa di mais, brodo di pollo e patate riservati. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire fino a quando le patate sono tenere, da 14 a 16 minuti. Mescolare in crema e pancetta riservata. Condire con sale e pepe.
- Servire in cima con timo aggiuntivo.
Strumenti necessari: forno olandese ($ 39, amazon.com)
