Le pere Bartlett passate danno corpo e consistenza cremosa a questo condimento a basso contenuto di olio, che sormonta un'insalata composta da spinaci freschi, lattuga e clementine.
Cal / Serv: 112 Rendimento: 8 ingredienti Condimento mandarino-pera 1 lattina di pere Bartlett nel succo 2 grandi mandarini Satsuma o Kinnow 2 cucchiai. olio vegetale 1/2 cucchiaino. Senape preparata 1/2 cucchiaino. insalata di sale 4 c. foglie di spinaci freschi 4 c. foglie di lattuga mista 6 clementine o altri mandarini 1/4 c. mandorle naturali affettate Indicazioni- Preparare il condimento alla pera e mandarino: scolare le pere, riservando 1/4 di tazza di succo. Tagliare i mandarini trasversalmente a metà e alesare per estrarre 1/2 tazza di succo. Nel frullatore, mescola pere sgocciolate, succo di pera riservato, succo di mandarino, olio, senape e sale fino a che liscio. Versare il condimento in una brocca o barattolo di vetro; coprire e conservare in frigorifero fino al freddo.
- Prima di servire, prepara l'insalata: dividi gli spinaci e la lattuga in 8 piatti di insalata. Buccia di clementine; separare in segmenti e rimuovere eventuali corde o membrane fibrose. Posiziona i segmenti sopra le verdure sui piatti. Cospargere le mandorle e condire con circa 2 cucchiai di condimento. Passare la medicazione rimanente.
- Le informazioni nutrizionali si intendono per porzione con 1/4 tazza di condimento
