Questa torta retrò dolce e appiccicosa vanta un top marrone dorato e una briciola umida grazie agli anelli di ananas già affettati e una pastella ricca di burro.
Cal / Serv: 224 Rendimento: 16 Tempo di cottura: 1 ora 20 minuti Tempo totale: 1 ora 40 minuti Ingredienti 1 lattina di ananas nel succo di ananas 12 cucchiai. burro non salato 1/2 c. zucchero marrone chiaro 1/2 c. zucchero bruno scuro c. noci pecan tritate 1 1/2 c. farina per tutti gli usi 1 cucchiaino. lievito in polvere 1/2 cucchiaino. sale 4 uova grandi 2 tuorli grandi 1 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia 1 1/2 c. indicazioni di zucchero semolato- Scaldare il forno a 325 gradi F.
- Scolare gli ananas e scartare il succo. Posizionare gli ananas su sei strati di carta assorbente e lasciare assorbire il liquido in eccesso per 5 minuti. Capovolgi gli anelli su un punto asciutto dell'asciugamano e ripeti.
- Sciogliere 6 cucchiai di burro, versalo in una tortiera rotonda da 10 pollici e cospargi con gli zuccheri marroni. Disporre gli anelli di ananas in un unico strato sopra gli zuccheri marroni, cospargere con le noci e mettere da parte.
- Unire la farina, il lievito e il sale in una ciotola e mettere da parte. Sbattere leggermente le uova, i tuorli e la vaniglia in una piccola ciotola e mettere da parte. Sbattere i restanti 6 cucchiai di burro e zucchero semolato in una ciotola capiente usando un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a quando è leggero e soffice.
- Ridurre la velocità al minimo e mescolare alternativamente la miscela di farina e la miscela di uova. Versare la pastella nella padella e cuocere fino a doratura e un tester inserito al centro risulta pulito - circa 1 ora e 10 minuti.
- Raffreddare nella padella per 10 minuti sulla griglia. Esegui un piccolo coltello affilato attorno al bordo della padella per rilasciare la torta.
