Dai da mangiare alla folla con questa zuppa di pomodoro e pepe brillante, leggermente piccante.
Cal / Serv: 321 Resa: 6 Tempo di preparazione: 0 ore 18 minuti Tempo totale: 0 ore 35 minuti Ingredienti 2 cucchiai. burro 2 peperoni rossi medi 1 cipolla dolce media 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai. concentrato di pomodoro 1 cucchiaino. paprika affumicata 1 lattina di pomodori pelati interi con basilico 1 1/2 c. brodo vegetale 1 cucchiaino. zucchero 1/2 cucchiaio. Sale kosher 1/2 cucchiaino. Pepe appena macinato c. crema pesante c. crostini di formaggio grigliato con basilico fresco 2 cucchiai. burro 2 peperoni rossi medi 1 cipolla dolce media 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai. concentrato di pomodoro 1 cucchiaino. paprika affumicata 1 lattina di pomodori pelati interi con basilico 1 1/2 c. brodo vegetale 1 cucchiaino. zucchero 1/2 cucchiaio. Sale kosher 1/2 cucchiaino. Pepe appena macinato c. crema pesante c. crostini di basilico fresco tritato Crostini di formaggio grigliati Crostini di formaggio grigliati 4 fette di pane a lievitazione naturale multicereali tostato 1 spicchio d'aglio 1 1/4 c. indicazioni di formaggio cheddar bianco stagionato grattugiato- Soffriggere i peperoni e la cipolla in un grande forno olandese nel burro fuso a fuoco medio-alto 10 minuti fino a quando diventano dorati e teneri. Mescolare l'aglio e i successivi 2 ingredienti e cuocere, mescolando continuamente, 1 minuto. Mescolare i pomodori e i successivi 4 ingredienti.
- Schiaccia i pomodori a pezzi con il dorso di un cucchiaio. Portare a ebollizione, ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Mescolare con panna e basilico; Condire con sale e pepe. Top con crostini di formaggio grigliati.
- Crostini di formaggio grigliati: strofinare il pane con spicchio d'aglio. Mettere su una teglia; cospargere di formaggio. Cuocere alla griglia 2 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e diventa dorato. Lasciare riposare 1 minuto; tagliato in pezzi da 1 1/2 pollici.
