Queste piccole prelibatezze sono perfette per sgranocchiare o per essere distribuite come regali a ospiti, ospiti, colleghi e vicini durante le festività natalizie.
Resa: 36 Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 1 ora 10 minuti Ingredienti 1 c. gocce di cioccolato semisweet 1/2 stick burro non salato 1 1/4 c. farina per tutti gli usi 1/2 c. zucchero marrone chiaro 2 cucchiai. zucchero marrone chiaro 2 cucchiai. Cacao in polvere trasformato in olandese 1/2 cucchiaino. sale 2 scorza di uova grandi di 1 indicazioni di arancia- Mettere le gocce di cioccolato e il burro in una ciotola per microonde e scaldare in alto per 1 minuto nel forno a microonde; mescolare per mescolare. Riscaldare di nuovo fino a completa fusione, da 1 a 3 minuti, mescolando. Mettere da parte per raffreddare, circa 5 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, sbatti insieme farina, zucchero di canna, cacao in polvere e sale. Mettere da parte.
- Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a paletta, sbattere insieme le uova e la scorza d'arancia a bassa velocità per 1 minuto. Con il mixer ancora basso, versare il cioccolato fuso e mescolare per 1 minuto. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità. Aggiungere gradualmente la miscela di farina e mescolare per 10 secondi.
- Girare l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare fino a quando la farina è stata incorporata e l'impasto si unisce, circa 30 secondi. Dividi a metà; avvolgere una metà con pellicola trasparente e mettere da parte.
- Trasferire l'impasto da scartare su una superficie di lavoro rivestita in pergamena. Appiattisci leggermente l'impasto con la mano, quindi aggiungi un secondo foglio di pergamena. (Impolverare con farina se appiccicoso.) Usando un mattarello, stendere la pasta tra i fogli di pergamena con uno spessore di circa 1/8 di pollice; mettere da parte. Rimuovere l'involucro di plastica dall'altra metà dell'impasto e ripetere il processo di laminazione. Trasferire l'impasto, ancora inserito tra la pergamena, sulle teglie e conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda, circa 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rimuovere entrambe le metà della pasta dal frigorifero e staccare tutta la pergamena. Usando un tagliabiscotti con bordo smerlato largo 2 1/2 pollici, taglia i biscotti dall'impasto, rilegando gli scarti una volta. Posizionare i biscotti su fogli da forno foderati di pergamena, distanziandoli di 1 pollice.
- Cuocere i biscotti fino a quando non sono leggermente sodi, da 10 a 12 minuti, ruotando le teglie a metà. Trasferire su una gratella per raffreddare.
