Il pane challah morbido, ma gommoso, fa un ottimo ripieno. Joan Nathan la guarnisce con ingredienti dolci e salati per completare il resto del suo menu del Ringraziamento, che comprende tacchino salato e arrosto, salsa di mirtilli rossi all'arancia e cassolita di patate dolci, cipolla e mandorla.
Cal / Serv: 207 Rendimento: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 4 ore 0 minuti Ingredienti 2 cucchiai. olio vegetale 2 cipolle medie 4 gambo di sedano 1 1/2 carote 1/2 pagnotta di challah o altro pane simile alla brioche 2 c. castagne 1 c. prugne, albicocche o frutta secca 1 cucchiaio. condimento per pollame sale pepe macinato fresco 2 c. Stock di pollo Indicazioni- In una pentola capiente a fuoco medio-alto, scaldare l'olio. Aggiungi cipolle, sedano e carote e rosola finché le cipolle non diventano dorate.
- Aggiungi challah, castagne, frutta, condimento per pollame, 2 cucchiaini di sale e pepe a piacere.
- Versare metà del brodo sul composto e mescolare. (Nota: una volta che il tacchino è farcito, metti gli eventuali ripieni rimanenti in una casseruola unta e versa il rimanente brodo sul ripieno. Copri con un foglio e cuoci in un forno a 350 ° F per 30 minuti, o fino a quando non diventa dorato e riscaldato.)
