Questa versione indiana del chai infonde una miscela di spezie con latte e acqua.
Cal / Serv: 12 Resa: 36 Ingredienti Miscela di spezie: 1 arancia 1/2 c. baccelli di cardamomo 12 bastoncini di cannella 2 cucchiai. chiodi di garofano interi 2 cucchiai. grani di pepe nero 2 cucchiai. bacche di pimento 1 cucchiaio. semi di coriandolo 1/4 c. anice stellato intero 1/2 c. tè Darjeeling sfuso Chai: 1 1/4 c. latte 2 cucchiai. spezie chai 3/4 c. acqua 1 cucchiaio. zucchero 1 1/2 cucchiaio. Indicazioni del tè Darjeeling- Asciugare l'arancia: preriscaldare il forno a 200 gradi F. Rivestire una teglia con carta pergamena. Tagliare l'arancia in tondi spessi 1/8 di pollice e posizionarla sulla teglia preparata. Cuocere, girando di tanto in tanto, fino a secco - 2 o 3 ore.
- Prepara un mix di spezie: unisci l'arancia essiccata e il resto degli ingredienti tranne il tè in una grande ciotola e mescola per unire. Conservare la miscela di spezie e il tè in contenitori ermetici separati per un massimo di 6 mesi.
Prepara 36 porzioni da due cucchiai di spezie.
- Fai bollire 2 cucchiai di spezie chai con latte, acqua e zucchero per 25 minuti. Aggiungi il tè Darjeeling e ripida per 3 minuti. Filtrare in 2 tazze grandi e servire immediatamente.
