Il calore speziato del cardamomo e la leggerezza delicata delle mandorle sbollentate uniscono le forze per creare un biscotto di prima classe.
Cal / Serv: 96 Resa: 3 dozzina Tempo di preparazione: 2 ore 25 minuti Tempo di cottura: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 2 ore 40 minuti Ingredienti 2 c. farina 1 1/2 cucchiaino. cardamomo macinato 1 cucchiaino. lievito in polvere 1/4 cucchiaino. sale 1 c. burro c. zucchero dei confettieri 1/2 c. mandorle sbollentate finemente macinate 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia 2 cucchiaini. indicazioni di acqua di rose- Unisci la farina, il cardamomo, il lievito e il sale in una ciotola. Sbattere il burro e lo zucchero in una ciotola capiente usando un mixer a media velocità fino a quando non è soffice. Sbattere le mandorle, la vaniglia e l'acqua di rose. Ridurre la velocità del mixer a bassa, aggiungere gradualmente la miscela di farina e continuare a mescolare fino a quando si forma un impasto. Trasferire l'impasto su una superficie pulita e tamponare in un rettangolo spesso 1/2 pollice. Avvolgere in plastica e lasciare raffreddare per 2 ore.
- Scaldare il forno a 350 gradi F. Rotolare l'impasto a 1/4 di pollice di spessore e utilizzare una taglierina rotonda da 2 pollici per tagliare i biscotti. Cuocere in padella foderata pergamena fino a doratura, da 15 a 18 minuti. Raffreddare su griglie.
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