Cal / Serv: 454 Rendimento: 12 Tempo di cottura: 1 ora 5 minuti Tempo totale: 2 ore 5 minuti Ingredienti 1 pagnotta di pane challah c. burro non salato 3/4 c. ribes rosso fresco 3/4 c. lamponi freschi 3 uova grandi 2 tuorli grandi 3/4 c. zucchero 1 cucchiaio. zucchero 1/4 cucchiaino. sale 1 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia 1 c. latte intero 1 1/4 c. indicazioni crema pesante
- Scaldare il forno a 325 ° F. Spennellare ogni fetta di pane su entrambi i lati con il burro ammorbidito e tagliare ogni pezzo a metà. Disporre il pane in un piatto da 9 pollici per torte profonde, sovrapponendo le fette in cerchi concentrici per assomigliare ad un disegno floreale.
- Metti 1/2 tazza di ribes e lamponi tra le fette di pane. Sbatti insieme le uova, i tuorli, 3/4 di tazza di zucchero, sale, vaniglia, latte e panna e versa sopra il pane.
- Cospargi la rimanente 1/4 di tazza di ribes e lamponi sopra, copri con 2 strati di foglio di alluminio e sigilla intorno al bordo. Premere delicatamente per aiutare il pane ad assorbire il liquido. Lascia riposare per 30 minuti.
- Cuocere per 40 minuti, rimuovere la pellicola, cospargere il budino con il rimanente 1 cucchiaio di zucchero e aumentare la temperatura del forno a 350 ° F. Cuocere fino a quando il budino è impostato e la parte superiore è marrone dorato - altri 25 minuti.
- Raffreddare su una gratella.
