Istruzioni dettagliate:
1. In una pentola capiente, coprire le patate ruggine da 2 ½ libbre (sbucciate e tagliate a cubetti da 2 ½ pollici) con acqua salata da 2 pollici; portare ad ebollizione. Ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 25 minuti. Scolare in uno scolapasta.
2. Riporta le patate nella pentola. Aggiungi 4 cucchiai di burro non salato fuso e, usando uno schiacciapatate, schiaccia gli spuds nella consistenza desiderata.
3. Aggiungi ¾ tazza calda mezza e mezza e 1 cucchiaino di sale e mescola fino a quando le patate sono cremose. Condire con sale e pepe.
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Credito di illustrazione: Steven Noble; Credito d'immagine: Getty
