Non scherzo! (E niente peeling!) Riguarda le patate rosse; la loro consistenza cerosa mantiene intatti gli spud mentre mescoli tutto insieme.
Resa: 1 Ingredienti 3 libbre patate rosse non sbucciate 3/4 c. Cipolla bianca tritata 3/4 c. peperoncino tritato 3/4 c. sedano tritato 1/2 c. sottaceti di aneto tritati finemente 3 uova grandi tritate e sode 2 cucchiai. succo di aneto sottaceto 1 cucchiaio. aceto di sidro 3/4 c. sale di maionese Pepe appena macinato Indicazioni- In una pentola capiente, coprire le patate rosse con acqua fredda salata e portare ad ebollizione a fuoco alto. Cuocere fino a quando non vengono facilmente forati con uno spiedino, circa 40 minuti.
- Nel frattempo, mescola cipolla bianca, peperoncino, sedano, sottaceti e uova sode in una grande ciotola.
- Scolare le patate e tagliarle a pezzi di mezzo pollice mentre sono ancora calde. Trasferire nella ciotola e cospargere con succo di aneto e aceto di sidro. Lancia delicatamente l'insalata con maionese. Condire con sale e pepe macinato al momento. Freddo prima di servire.
