Prepara un pasto Cajun che sicuramente tutta la famiglia amerà quasi mai con questa semplice ricetta jambalaya.
Resa: 6 Tempo di preparazione: 0 ore 25 minuti Tempo totale: 1 ora 25 minuti Ingredienti 2 cucchiai. olio di canola 1 cipolla media, tritata 1 peperone verde, tritata 1 costola di sedano, affettata 8 once. salsiccia affumicata di Andouille, tritata 1 1/2 c. riso al gelsomino 2 c. brodo di pollo 1 lattina da 14, 5 once di pomodori a dadini 1 1/2 cucchiaino. Condimento creolo 1 foglia di alloro Sale kosher Pepe nero macinato fresco 1 lb. gamberetti medi, pelati e sott'aceto 1/4 c. prezzemolo fresco tritato 2 foglie di scalogno, salsa piccante a fette, per servire le direzioni- Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Scaldare l'olio in una padella di ghisa da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, il pepe, il sedano e la salsiccia e cuocere mescolando spesso, fino a dorare leggermente, da 8 a 10 minuti. Mescolare il riso e cuocere, mescolando, 1 minuto. Togliere dal fuoco e mescolare in brodo, pomodori, condimento creolo e alloro. Condire con sale e pepe. Coprire con un foglio.
- Cuocere fino a quando il riso è tenero da 45 a 50 minuti. Togliere dal forno, scoprire e mescolare delicatamente gamberi e prezzemolo. Cuocere al forno coperto, fino a quando i gamberi sono opachi per tutto, da 5 a 7 minuti.
- Servire condito con scalogno e salsa piccante a fianco.
