La pancetta affumicata salata e affumicata aggiunge profondità a questi verdi semplici e brasati.
Ricetta per gentile concessione di Stephanie Izard, autrice di Girl in the Kitchen .
Cal / Serv: 177 Rendimento: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 10 minuti Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti 8 strisce di pancetta 1 grande cipolla rossa 6 spicchio d'aglio 8 pomodori Roma sale Pepe macinato fresco 4 scarole di testa 3 cucchiai. salsa di soia 2 cucchiai. aceto balsamico 1 cucchiaino. peperoncino tritato Indicazioni- In un grande forno olandese a fuoco medio, cuoci la pancetta fino a quando non inizia a diventare croccante, 8 minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando la cipolla è traslucida, da 2 a 3 minuti. Mescolare i pomodori e cuocere altri 2 minuti. Condire con sale e pepe. Aggiungi scarola, salsa di soia, aceto e peperoncino. Mescola fino a quando la scarola non si secca, 3-4 minuti. Aggiungi più sale e pepe, se lo desideri, prima di servire.
