Birra e mac n 'cheese al forno sono un abbinamento fatto in paradiso culinario.
Resa: 8 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo di cottura: 0 ore 25 minuti Tempo totale: 0 ore 45 minuti Ingredienti 1 (16 once) confezione pasta corta 1/4 c. (1/2 stick) burro non salato 1 scalogno, tritato 1 spicchio d'aglio, farina tritata per tutti gli usi 1/4 cucchiaino. pepe di cayenna 1 c. Anchor Steam beer 2 c. mezzo e mezzo 2 cucchiaini. Senape di Digione 8 once. Formaggio Havarti, grattugiato (circa 2 tazze) 8 once. formaggio Cheddar extra-affilato, grattugiato (circa 2 tazze), sale Kosher diviso e pepe nero macinato fresco Indicazioni- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Scolare.
- Preriscalda il forno a 425 ° F. Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e cuocere fino a doratura, da 2 a 4 minuti. Sbattere con farina e pepe di Cayenna e cuocere 1 minuto. Sbattere gradualmente nella birra e cuocere 1 minuto. Sbattere a metà e metà e senape. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando non si addensa, da 1 a 2 minuti. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento, sbattendo di tanto in tanto, 5 minuti.
- Togli dal fuoco e frusta in Havarti e 1 tazza di formaggio cheddar fino a che liscio. Condire con sale e pepe nero. Piegare nella pasta. Trasferire la miscela in una teglia da 3 litri. Cospargere con cheddar rimanente. Cuocere fino a doratura, 15-20 minuti. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
