Prova questo simpatico aggiornamento di un classico biscotto di pasta frolla con mandorle e una scorza di limone.
Resa: 2 dozzine Tempo di preparazione: 0 ore 45 minuti Tempo di cottura: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 2 ore 0 minuti Ingredienti 1 1/2 c. Mandorle affettate 2 c. Farina per tutti gli usi Scorza di un limone 1/2 cucchiaino. sale marino fine 1 c. burro non salato 1 c. zucchero dei confettieri 3/4 cucchiaino. estratto di mandorle 1/4 c. gocce di cioccolato 1/4 c. Mandorle intere 2 cucchiai. indicazioni semi di girasole sgusciati- Scalda il forno a 350 gradi F. Usa un macinacaffè o un robot da cucina per macinare 3/4 tazze di mandorle affettate in un buon pasto. In una grande ciotola, sbatti le mandorle tritate con farina, scorza e sale; mettere da parte.
- Unire burro, zucchero ed estratto in una grande ciotola e sbattere, usando un miscelatore elettrico, fino a che liscio. Aggiungere la miscela di farina e mescolare fino a quando combinato. Dividi l'impasto a metà. Appiattire ogni pezzo in una lastra spessa 1/2-inch e avvolgerlo saldamente con un involucro di plastica; conservare in frigorifero 1 ora o fino a quando non è fermo.
- Taglia i cerchi dall'impasto usando una taglierina per biscotti rotonda da 2 1/2 ”di diametro. Posizionare 2 pollici di distanza su fogli da forno rivestiti di carta pergamena. Usa degli scarti di pasta per preparare 1/4 di cucchiaino di palline di pasta arrotondate per gli occhi. Premi leggermente due palline sulla parte superiore di ogni cerchio e posiziona una mandorla intera su un lato tra loro per il becco. Inserire una gocce di cioccolato in ogni pallina di pasta per rendere la pupilla. Usa i semi di girasole per rendere le dita dei gufi. Sovrapporre 3 mandorle affettate su ciascun lato per le ali.
- Cuocere per circa 20 minuti, ruotando le teglie a metà cottura, fino a quando i bordi dei biscotti sono leggermente dorati. Lasciare raffreddare sulla teglia per circa 5 minuti; trasferire su una gratella per raffreddare completamente.
