Mario Batali, chef, ristoratore e autore di Molto Gusto ha creato questo piacere estivo. Addolcisce il mascarpone cremoso con succo di agrumi e scorza, come salsa da versare su un'anguria estiva succosa.
Cal / Serv: 359 Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 25 minuti Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti 2 limoni 1 pompelmo 1 arancia 1 c. mascarpone 2 cucchiai. zucchero 7 1/2 c. palline di anguria senza semi (circa un'anguria di 8-10 libbre) Indicazioni- Scorza di agrumi e riserva. Sopra una ciotola, segmentare gli agrumi, riservando la frutta e gli eventuali succhi residui.
- In un frullatore, unire mascarpone, scorze di agrumi riservate e succhi di frutta e zucchero; preparare la miscela fino a ottenere una consistenza omogenea e simile alla salsa (se troppo densa, diluire con un po 'd'acqua)
- Dividi il melone in 8 scodelle, quindi aggiungi una miscela di mascarpone e segmenti di agrumi; servire fresco.
Le informazioni nutrizionali si basano su una porzione da 1 1/4 di tazza
