Usa sempre il carburante giusto per una fonduta.
Una fonduta rende un piacevole evento sociale e porta un po 'di varietà alle cene. Tuttavia, l'uso di un carburante sbagliato può portare a conseguenze spiacevoli. Fortunatamente ci sono molti prodotti sul mercato per alimentare una fonduta, ognuno su misura per la temperatura e il tipo di fiamma che la fonduta richiede, quindi si evitano incidenti.
Candele Tealight
Per il cioccolato, il butterscotch, il caffè e altre fondute del deserto, la chiave è mantenere il liquido appena caldo abbastanza da impedirne la solidificazione. Per fare ciò, il miglior carburante da utilizzare è una candela tealight semplice e senza profumo. Bruciale a circa due o tre pollici dal fondo della padella o del piatto di fusione per mantenere la temperatura al livello ottimale. Questi continueranno a bruciare per 4 o 5 ore e non presentano nessuno dei pericoli associati ai combustibili liquidi.
Alcool liquido
Per fondute di formaggio, carne o frutti di mare, è necessario un combustibile che bruci a una temperatura superiore a quella che si può ottenere con i lumini. L'alcool liquido forma un buon combustibile per le fondute poiché brucia praticamente senza odore e non lascerà macchie di sot sul lato inferiore della padella. È disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari e drogherie e può essere utilizzato per lampade e scopi di pulizia, nonché per il carburante per fonduta. Avrai bisogno di uno speciale bruciatore per fonduta per utilizzare il carburante alcolico. Prestare particolare attenzione a non versare carburante liquido, specialmente vicino alle fiamme.
Combustibile in gel in bottiglia
Il carburante in gel è essenzialmente una forma gelatinosa di alcol. Grammo per grammo di carburante bruciato la temperatura di combustione è leggermente inferiore all'alcool liquido, anche se il carburante in gel brucia più a lungo. Il gel può essere versato in un normale bruciatore per fonduta e utilizzato come combustibile liquido. Il vantaggio principale del carburante in gel rispetto ai carburanti liquidi è la maggiore sicurezza. La maggiore viscosità significa che il gel ha meno probabilità di fuoriuscire dalla bottiglia o dal bruciatore e non funzionerà se viene versato. Ciò significa che c'è meno pericolo di incendio e se un incendio è causato sarà meno pericoloso del tipo associato al combustibile liquido.
Combustibile per logoramento in scatola
Anche i carburanti per logoramento sono carburanti in gel, sebbene siano confezionati in scatole a vite che costituiscono anche il dispositivo di combustione. Il vantaggio di questo è che il carburante e il contenitore sono stati appositamente progettati in modo che possano essere bruciati, estinti e bruciati di nuovo, a differenza del carburante in gel in bottiglia, che non dovrebbe tornare nella bottiglia dopo che è stato parzialmente bruciato nel bruciatore e può degradare in qualità se tenuto nel bruciatore. Lo svantaggio del combustibile per sfregamento in scatola è che è meno esteticamente piacevole da usare rispetto a un set di fonduta adeguato e il controllo della temperatura non è così preciso.
Carburante butano
I set di fonduta più recenti possono utilizzare gas butano pressurizzato. Sebbene questi set e le bombole di gas siano leggermente più costosi di altri tipi, offrono un eccellente controllo della temperatura, un facile riutilizzo e non creano alcun odore. In termini di sicurezza, fintanto che la bomboletta non è soggetta a manipolazione approssimativa o messa in un ambiente in cui la pressione dell'aria cambia drasticamente, l'opzione del carburante butano è probabilmente la più sicura.
