La nostra versione di questa insalata preferita sostituisce il kielbasa di tacchino magro con il tradizionale prosciutto o pancetta.
Cal / Serv: 385 Resa: 6 Ingredienti 2 libbre di patate 2 cucchiai. olio vegetale 1 cipolla piccola 1 libbra di tacchino kielbasa 1 cucchiaio. farina per tutti gli usi 1/2 c. acqua 3 cucchiai. aceto di sidro 1 cucchiaio. zucchero 1/4 cucchiaino. pepe nero macinato 3/4 c. piselli surgelati Indicazioni- Tagliare le patate trasversalmente in fette spesse 1/4 di pollice. In una casseruola da 3 litri, riscalda le patate e l'acqua per coprire l'ebollizione a fuoco alto. Ridurre il calore al minimo; coprire e cuocere le patate fino a quando saranno teneri - circa 15 minuti. Scolare le patate nel colino.
- Nella stessa casseruola, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi cipolla e kielbasa; cuocere da 3 a 5 minuti o fino a quando la cipolla si ammorbidisce. Mescolare la farina fino a quando ben miscelata, quindi aggiungere acqua, aceto, zucchero e pepe. Riscaldare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle.
- Ridurre il calore al minimo. Mescolare delicatamente patate e piselli cotti; cuocere a fuoco lento 5 minuti. Togliere dal fuoco e servire.
